2012上半年上海食品工业经济运行分析
2013/2/26 13:08:06 来源:
 

今年以来,受欧债危机、需求不振等因素影响,国内外经济形势复杂严峻,上海食品工业也经历了从低到高、从滑坡到稳中向上的发展。

一季度,上海规模以上食品工业企业工业总产值、出口、销售收入虽然增长,但利润却同比下降,下降幅度达11%,四、五月份效益滑坡止跌企稳,16月经济指标全面上升。

 

一、完成主要经济指标                       亿元

 

工业总产值(现价)

销售产值

出口交货值

主营业务收入

2012

2011

可比增长%

2012

2011

同比增长%

2012

2011

同比增长%

2012

2011

同比增长%

上海食品工业合计

475.8

443.2

2.4

480.7

446.1

7.7

21.6

19.4

11.5

543.1

499

8.8

其中:农副食品加工业

146.2

124.1

13.9

144.2

128.3

12.4

4.8

4.3

11

163.2

140.7

16

食品制造业

244

225.6

3.4

249

230

8.3

13.1

11.6

13

291.1

265.2

9.8

饮料、酒和精制茶制造业

85.6

93.5

-15.3

87.4

87.8

-0.5

3.7

3.5

6.9

88.8

93.1

4.6

 

 

利润

盈利企业盈利额

亏损企业亏损额

2012

2011

同比增长%

2012

2011

同比增长%

2012

2011

同比增长%

上海食品工业合计

31.4

27.3

14.8

37.8

33.7

12.3

6.5

6.4

1.2

其中:农副食品加工业

3

4.2

-30.8

4.8

5.7

-17

1.8

1.5

22.2

食品制造业

21.7

15

44.4

24.7

18.6

32.8

3

3.6

-15.7

饮料、酒和精制茶制造业

6.7

8

-16.3

8.3

9.3

-10.7

1.6

1.3

24.5

 

二、经济运行主要特点

1、生产增速放缓

上半年,388家规模以上食品工业企业完成工业总产值475.8亿元,可比增长2.4%

1-5月,49个子行业中,有21个行业产值下降,其中:肉制品加工、乳制品、碳酸饮料制造三个行业下降就达12亿。碳酸饮料行业下降主要是大型企业可口可乐公司一季度流水线大修,生产萎缩所影响,并波及到全行业各项指标的完成。

生产增长较快的有:饲料、食用油加工、饼干及其他焙烤食品、其他调味品行业。

 

企业采取积极措施,加快转型步伐,提高核心竞争力。如大江集团在转型中调整无盈利能力的业务,围绕“成为以长三角地区为核心的新厨房美食提供商”的发展战略,梳理产品和市场发展重点,优化产品结构,对工厂进行整合,将生产基地迁至合肥,以提高生产能力和质量管理水平。在转型中出现下滑,是受结构调整引起,也是为了取得更快发展。

2、销售平稳增长

完成主营业务收入543.1亿元,同比增长8.8%,增幅比去年同期回落8.9个百分点。

1-5月,大部分产品销售保持增长,包括饲料、食用油、糕点及面包、饼干及其他焙烤食品、乳制品、调味品、各种饮料(除碳酸饮料)等。

在国内外经济增长趋缓的环境下,企业积极拓宽市场,拓展市场空间。

1、以多种营销模式拓宽市场

1)扩大自营销售。大江集团立足上海,加快零售门店布局,计划年内开设215家“大江上选”门店,上半年已开设110家,供应厨房食材,整合市场,优化配送成本。清美公司继豆制品后,向面点市场进军,首开“清美面点店”,成为上海的早餐样板店。面点店主要供应“四大金刚”:大饼、油条、豆浆、粢饭糕和面条,清美面点店将以“立足虹口、覆盖上海、辐射华东”的战略步骤稳步发展。明年有望走出虹口、覆盖上海。“清美面点店”将带动其主导产品豆制品的销售,扩大清美的品牌效应。

2)探索、开发为连锁餐饮的配餐服务

为拓展销售渠道,企业以品牌、质量优势,探索为中、西连锁餐饮配餐供应的销售模式。目前进入的有:新亚大包、永和豆浆、棒约翰等。

3)网上销售、降低成本

有的大企业正探索网上营销、产品上线的方式,扩大销售,降低成本。

2、细化市场,以“新”赢得消费者

光明乳业推出多款新品上市,其中光明“如实无添加发酵乳”受市场欢迎,上半年销售额超过1000万元;豆制品也开发出适应白领、公务员等的高端产品;适应工薪阶层的中端产品和供应餐饮公司的低端产品,满足不同消费需求。

三、利润止跌回升

今年一季度,利润同比下降11%,行业亏损面达33%。四、五月份利润下滑得到遏制,止跌回升,上半年实现利润31.4亿元,同比增长14.8%388家企业中,亏损企业116家,亏损面占29.9%同比下降8.7%

盈利较好的行业是:焙烤食品制造、乳制品制造、调味品和发酵制品制造,方便食品制造扭亏为赢。

 

1-5月糕点、面包制造行业处于亏损。

调味品行业利润增长与原料降价有关。据了解,食品添加剂中的增鲜剂I+G价格在经历大幅上扬后,上半年开始明显回落。给调味品行业带来了盈利空间。

 

由于多种原因导致企业成本压力较大:

1、农产品价拉升原料成本

据市统计局资料,5月份上海居民消费价格总水平同比上升5.3%,创33个月来新高,15月,同比上升4.8%。食品类价格同比已连续第22个月上升,升幅为10.3%,比上月提高0.4个百分点,仍是推动价格总水平上升的主要因素。粮食价格持续上升,5月本市粮食价格环比上升1.6%。猪肉、水产品、鲜蛋环比分别上涨1.8%1%2.9%。农产品价格屡创新高,推升企业原料成本。

食用油加工企业大多使用进口大豆。由于国际大豆价波动异常,部分大型企业每销售一吨油亏损1000元,个别国有大企销售收入利润率仅0.07%,利润微乎其微,致使开工不足。

有的企业今年以来原材料等上涨6.3%,产品相应上调4.1%,仅上半年就减利500多万。

2、劳动力成本大幅增加

不少企业一线生产大多使用外劳力,去年以来,劳动用工成本大大增加,过去外劳力基本缴综合保险,去年四月以后,统一调整为城镇保险,缴费基数从12%提高到28%,人均缴费从290元左右提高至550元。以某企业1900名外劳力为例,每月仅缴纳保险费一项,增加的开支就达50万元之多,用工成本大大提高。

3、物流成本不断刷新

伴随油价和劳动力价格的上升,物流成本也在不断刷新,并且只涨不跌。

4、食品安全倒逼成本提高

连续的食品安全事情使食品安全理念得到更新。在政府监管和社会舆论监督下,企业经营理念发生变化。不少企业出于对自身利益的保护,对其产业链上下游供应商、经营商进行梳理,强化对农产品、畜禽、水产品、食品添加剂及原料行业的筛选,不合格的供应商被淘汰出局,行业竞争涉及到产业链前端的基地建设和控制过程。食品安全成本已被很多企业纳入企业生产成本,一方面提高了企业食品安全水平,促进产品质量稳定,另一方面也倒逼成本提高。

在外部环境和内部压力影响下,企业积极采用各种措施应对,争取利润最大化。

1、降低采购成本。有的企业采用网上采购、招标方式降低成本;在原料上下波动期间,小批量进货,控制风险。

2、调整产品结构。控制无盈利产品,开发新品,以适应不同需求。

3、提高综合利用率。如益海嘉里,建立研发中心,加大研发力度,使粮油得到多功能利用,降低成本。

4、一业为主,多种经营。个别大企业以一业为主,向酒店、物流业拓展,减少物流成本,开源节流。

5、压缩开支,降低管理费用

6、加强对客户服务。由于超市成本日渐上升,为避免产品进、退货等造成的费用损失,上好佳、良友海狮公司做好对经销商、零售商等终端客户服务,一年预计可节约资金几千万。

下半年由于中秋、国庆、元旦等节庆效应,销售、盈利情况预计有所好转。

四、值得关注的问题

1、国际大豆价上涨对我国的影响。连续的高温直接影响农业生产,50年来最严重的旱情导致玉米、大豆等减产,国际价格大幅上扬。美国市场大豆期货价从6月初以来,一个月内涨幅已超过22%,创2年来最快涨势记录。玉米价也强劲上扬,不到20个交易日上涨37%,刷新了20119月份以来的记录。我国对大豆的进口依赖度高达70%,玉米进口量也有所增加,后期国内将可能补涨。

2降低流通成本,将促进稳增长。711国务院常务会议讨论通过了《关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》,明确了主要任务、支持政策和保障措施。将畅通农产品进城和工业品下乡双向流通渠道。推广供应链管理,打造农产品产销一体化流通链条。将切实降低流通环节费用,推进工商用电用水同价,落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策,规范农产品流通领域收费行为,坚决取缔违规和不合理收费。在一定期限内免征农产品批发市场、农贸市场城镇土地使用税和房产税。将免征蔬菜流通环节增值税政策扩大到有条件的鲜活农产品。

此时出台《意见》,可以降低流通成本,进而促进消费,对于下半年的稳增长有重要意义,对食品企业降低原料成本一大利好消息。

 

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